Suivez la recette et faites des aubergines façon croque monsieur, à servir en entrée ou à emporter facilement si vous déjeunez dehors. Ces croques monsieur sont très légers car faits sans pain et sans matière grasse, ils sont parfaits si vous suivez un régime.
Vous pouvez personnaliser vos aubergines façon croque monsieur on ajoutant d’autres ingrédients, ou une autre sauce. Vous pouvez aussi les faire griller comme du pain classique les tranches d’aubergines tiendront bien.
Ingrédients pour 4 parts :
2 SP – Vert / 1 SP – Bleu / 1 SP – Violet
- 2 aubergines de grande taille
- 1 tomate
- 100 g de thon au naturel égoutté
- Quelques feuilles de salade
- 40 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise faite maison
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de cas aubergines croque monsieur par laver et couper les aubergines en rondelles, faites la même chose avec la tomate.
Placez une rondelle d’aubergine dans un plat, mettez dessus une rondelle de tomate, du thon et de la mayonnaise puis couvrez d’une feuille de salade et d’une autre rondelle d’aubergine.
Parsemez ensuite de parmesan, puis refaites la même chose jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettez toutes les aubergines façon croque monsieur dans un plat, puis mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Laissez cuire encore quelques minutes si besoin avant de servir bien chaud.
