Découvrez la recette des pommes duchesse, une spécialité française à base de pomme de terre, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix pour accompagner vos plats. Essayez la version au saumon des pommes duchesses vous pourriez l’adorer!
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de parmesan
- noix de muscade
- Sel
Préparation :
Pelez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.
Mettez-les ensuite avec un 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix, ensuite programmez 30 minutes Varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie égouttez les pommes de terre .
Dans le bol du Thermomix propre mettez les pommes de terre avec le beurre, le sel et la noix de muscade et le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les œufs puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Versez la purée dans une poche pâtissière munie d’une douille cannelée de 8 mm.
Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits tas de purée en forme de dôme.
Faites cuire les pommes duchesse au four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.
… Et les 50 g de beurre ???
A quel moment dans la recette ?
Bonjour, mettez le beurre avec le sel, la muscade et le parmesan