Voici la recette de la glace à la menthe , une crème glacée fraîche et délicieuse au goût mentholé, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients :
- 150 g de lait
- 300 g de crème fraîche
- 3 jaunes d’œufs
- 30 g de sucre vanillé
- 100 g de sucre en poudre
- 24 feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Lavez et séchez les feuilles de menthe puis mettez de côté.
Mettez le bol de Thermomix le lait, la crème fraîche, les jaunes d’œufs le sucre vanillé et le sucre en poudre puis mixez 6 secondes à la vitesse 4.
Puis faites cuire 8 minutes à 90°C à la vitesse 2. Ajoutez les feuilles de menthe puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Laissez refroidir puis passez la préparation dans une passoire ou un chinois.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures , après coupez la crème glacée en carrés.
Mettez les dans le bol de Thermomix et mélangez 10 secondes à la vitesse 10 , puis 15 secondes à la vitesse 4.
Servez enfin votre glace.
