Voici la recette pour faire une Panna cotta de la saint valentin au Thermomix, un dessert parfait et facile à faire avec votre Thermomix pour l’occasion.
Ingrédients :
La panna cotta
- 3 feuilles de gélatine
- 400 g de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Coulis de framboises
- 130 g de framboises
- 50 g de sucre roux
- 60 g d’eau
Préparation:
- La panna cotta
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide.
Mettez la crème fraîche, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis réglez 10 minutes à 90° et à la vitesse 1.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 2 minutes à la vitesse 2.
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur pendant 3 heurs.
- Coulis de framboise
Lavez et séchez le bol du Thermomix, ensuite ajoutez-y les framboises, le sucre roux et l’eau, puis réglez 5 minutes à 90° et à la vitesse 3, ensuite mélangez 30 sec vitesse 7.
Passez le coulis au chinois pour éviter les graines et pour avoir un coulis lisse, ensuite réservez pendant 10 minutes.
Enfin, versez votre coulis sur la panna cotta.
