La quiche aux poireaux est un grand classique de la cuisine maison, parfaite pour un repas convivial et réconfortant. Sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse en font une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Avec peu d’ingrédients et une préparation simple, cette recette est à la portée de tous. Servie avec une salade verte, elle saura ravir toute la famille !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (recette allégée)
- 3 poireaux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche (allégée si souhaité)
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation :
Préparation des poireaux :
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Préparation de l’appareil à quiche :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Assemblage de la quiche :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Cuisson :
Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez tiédir avant de servir pour un résultat encore plus savoureux.
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter à votre quiche aux Poireaux quelques lardons fumés à la préparation ou remplacer le gruyère par du fromage de chèvre.