Pour les femmes actives, jongler entre le travail, les obligations familiales et les activités personnelles peut rendre la préparation des repas un véritable défi. Emporter son déjeuner au bureau est une solution pratique, économique et souvent plus saine. Pour vous aider à varier vos repas tout en gardant les choses simples et savoureuses, voici 5 idées de plats froids à emporter, parfaits pour la saison printanière.
1. Salade de Quinoa Printanière :
Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et se marie parfaitement avec les légumes de printemps. Cette salade est à la fois nourrissante et rafraîchissante.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa cuit
- 2 concombres, coupés en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- Quelques radis, tranchés finement
- 1/4 tasse de feta émiettée
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Wraps au Poulet et aux Légumes :
Les wraps sont une option pratique et polyvalente pour un déjeuner à emporter. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur.
Ingrédients :
- 2 tortillas de blé complet
- 250g de poitrine de poulet grillée, coupée en fines lanières
- 1 carotte, râpée
- 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
- 1/2 avocat, tranché
- Quelques feuilles de laitue
- 2 cuillères à soupe de houmous
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Étalez une cuillère à soupe de houmous sur chaque tortilla.
Disposez les lanières de poulet, les légumes et la laitue au centre.
Roulez les tortillas en serrant bien.
Coupez chaque wrap en deux et emballez-les dans du papier aluminium ou un film alimentaire.
3. Salade de Pâtes au Pesto :
Description :
Cette salade de pâtes est un plat classique et délicieux, parfait pour les déjeuners au bureau. Utilisez des légumes de printemps pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients :
- 200g de pâtes (fusilli ou penne)
- 1 tasse de petits pois frais ou surgelés
- 1 courgette, coupée en demi-rondelles
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de pesto
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Blanchissez les petits pois et la courgette pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau glacée.
Mélangez les pâtes refroidies avec les légumes, les tomates cerises et le pesto.
Saupoudrez de pignons de pin et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Taboulé aux Herbes Fraîches :
Le taboulé est une salade légère et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes de printemps. Les herbes fraîches ajoutent une explosion de saveurs.
Ingrédients :
- 100g de boulgour cuit
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 1 concombre, coupé en petits dés
- 2 oignons verts, tranchés finement
- Jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez le boulgour cuit avec le persil, la menthe, les tomates, le concombre et les oignons verts.
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
5. Salade de Pois Chiches et de Feta :
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et se marient bien avec la feta salée et les légumes croquants.
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Mélangez les pois chiches avec le poivron, le concombre, la feta, l’oignon et les olives.
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Emporter son déjeuner au bureau ne doit pas être une corvée. Avec ces 5 idées de plats froids, vous avez maintenant des options simples, économiques et délicieuses à essayer. En utilisant des ingrédients de saison et faciles à trouver, vous pouvez préparer des repas nourrissants qui vous donneront l’énergie nécessaire pour affronter votre journée de travail.