Découvrez comment réaliser facilement de délicieuses galettes de courgettes et fromage de chèvre, avec une touche d’originalité. Cette recette, parfaite pour un dîner léger ou comme accompagnement, est savoureuse et surtout saine. Suivez ces étapes simples pour préparer un plat qui plaira à coup sûr à toute la famille.
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Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 100g de fromage de chèvre doux
- 50g de parmesan râpé
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 75g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- Zeste d’un demi-citron
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Étape de Préparation :
Préparer les Courgettes : Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans une passoire, saupoudrez d’un peu de sel et laissez reposer pendant 10 minutes. Pressez ensuite pour éliminer l’excès d’eau.
Mélanger les Ingrédients : Dans un grand bol, combinez les courgettes râpées, le fromage de chèvre émietté, le parmesan, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, la menthe hachée et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Former les Galettes : Prenez une portion du mélange et formez des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir : Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt grec mélangé avec de l’aneth frais haché, sel, poivre, et un filet de jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Cette recette des galettes de Courgettes et Fromage de chèvre allie santé, goût, et originalité grâce à l’ajout de menthe et de zeste de citron, offrant ainsi une explosion de saveurs.
