Réaliser un dessert qui impressionne sans passer des heures en cuisine est tout à fait possible, et cette recette de gâteau au yaourt et citron avec du crumble de pistache en est la preuve parfaite. Ce gâteau combine la douceur du yaourt, l’acidité rafraîchissante du citron et une touche croquante originale grâce au crumble de pistache, offrant ainsi un mélange de textures et de saveurs absolument irrésistible. Facile à préparer, ce gâteau est idéal pour un dessert de dernière minute. Suivez cette recette étape par étape pour créer un dessert qui éveillera tous les sens, tout en restant accessible même aux débutants en pâtisserie.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile de tournesol
- Quelques fruits rouges
- 3 œufs
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 1 sachet de levure chimique
Pour le crumble de pistache:
- 50 g de pistaches non salées
- 50 g de beurre doux
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
Instructions:
Préparation du gâteau:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement la farine et la levure, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez l’huile, puis ajoutez le zeste et le jus de citron. Ajoutez les fruits rouges. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
Préparation du crumble de pistache:
Hachez grossièrement les pistaches.
Dans un bol, mélangez les pistaches avec le beurre mou, le sucre et la farine jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Répartissez ce crumble sur la pâte du gâteau avant de le mettre au four.
Cuisson:
Enfournez le gâteau pour environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils:
- Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un cure-dent. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- L’ajout de crumble de pistache offre une texture croquante et un goût unique qui se marie à merveille avec l’acidité du citron.
- Servez ce gâteau au yaourt et citron avec une touche de miel ou un filet de sirop d’érable pour un dessert encore plus gourmand.
Ce gâteau au yaourt et citron avec crumble de pistache est l’exemple parfait d’un dessert simple à réaliser, avec une touche d’originalité qui surprendra.
