Envie d’un plat léger, sain, et gourmand ? Notre recette de gratin de légumes de printemps et poisson est la solution parfaite. Facile à préparer, ce plat combine la fraîcheur des légumes de saison avec la finesse du poisson pour un repas équilibré et plein de saveurs. Suivez ce guide simple pour réaliser un gratin qui ravira vos papilles. Vous pourriez aussi aimer ce gratin de Légumes au Fromage Blanc.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, ou autre)
- 200g de carottes
- 200g d’asperges vertes
- 200g de petits pois frais ou surgelés
- 1 courgette
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou parmesan)
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- De l’huile d’olive
- Herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette)
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra au gratin de cuire uniformément.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les asperges et la courgette, puis coupez-les en morceaux. Si vous utilisez des petits pois frais, écossez-les.
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Blanchissez les carottes, les asperges, et les petits pois pendant 3 minutes, puis ajoutez la courgette pour les deux dernières minutes. Égouttez et réservez.
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, et un peu d’huile d’olive. Dans une poêle chaude, saisissez rapidement chaque côté du poisson pour le colorer. Réservez.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux. Disposez une couche de légumes, puis les filets de poisson, et recouvrez avec le reste des légumes. Versez la crème fraîche sur le tout et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez votre gratin de légumes de printemps et poisson chaud, garni d’herbes fraîches hachées.
Conclusion :
Ce gratin de légumes de printemps et poisson est un plat complet, savoureux, et facile à préparer. Il met en avant les saveurs délicates des légumes de saison et la tendreté du poisson.
