Envie d’une recette qui sort de l’ordinaire ? Les samoussas épinards ricotta sont la réponse parfaite ! Idéaux pour un apéritif entre amis ou un dîner léger, ils allient saveurs et simplicité. Découvrez comment donner une touche originale à ce classique de la cuisine fusion.
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de brick
- 200 g de ricotta
- 200 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Touche originale : Zeste d’un citron et une pincée de muscade
Préparation des samoussas épinards ricotta
Préparation de la farce
Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail hachés finement. Laissez-les dorer légèrement.
Ajoutez les épinards et faites-les réduire pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
Hors du feu, incorporez la ricotta aux épinards. Ajoutez le zeste de citron et une pincée de muscade pour cette touche originale qui fait toute la différence.
Laissez refroidir la préparation.
Confection des samoussas
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille en deux dans la longueur.
Placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités, puis pliez la feuille de brick en forme de triangle.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Cuisson
Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les samoussas soient dorés et croustillants.
Vos samoussas épinards ricotta sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’un filet de jus de citron pour encore plus de fraîcheur.
