Découvrez comment réaliser facilement un délicieux pain sans levure boulangère au Thermomix. Cette recette rapide et simple ne nécessite que quelques ingrédients basiques et transformera votre façon de faire du pain à la maison. Parfait pour ceux qui cherchent une alternative à la levure traditionnelle ou pour ceux en situation de pénurie. Suivez ce guide étape par étape pour un pain fait maison moelleux et savoureux.
Ingrédients :
- 500g de farine de blé
- 300ml d’eau tiède
- 10g de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ou de levure chimique
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans le bol du Thermomix, versez l’eau tiède et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Programmez le Thermomix pour 5 minutes, fonction épi.
Pétrissage :
Utilisez la fonction pétrissage de votre Thermomix pendant 2 minutes pour bien amalgamer la pâte.
Repos :
Retirez la pâte du bol et formez une boule. Placez-la dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. La pâte ne lèvera pas comme avec de la levure boulangère, mais ce temps de repos est crucial pour la texture finale.
Façonnage et cuisson :
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Donnez à votre pâte la forme souhaitée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites quelques incisions sur le dessus de votre pain avec un couteau bien aiguisé pour permettre une expansion uniforme pendant la cuisson.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fond sonne creux lorsque vous le tapotez.
Conseils :
- Pour une croûte plus croustillante, vaporisez un peu d’eau dans le four juste avant d’introduire le pain.
- Vous pouvez ajouter des graines de tournesol, de lin ou de sésame dans la pâte pour un pain encore plus savoureux.
Avec cette recette simple et rapide de pain sans levure au Thermomix, vous pouvez savourer un pain maison délicieux à tout moment. Idéal pour accompagner vos repas ou pour réaliser des sandwiches sains et gourmands. Expérimentez avec différents types de farine pour varier les plaisirs.