Envie d’une entrée légère, raffinée et pleine de saveurs ? Découvrez notre recette de verrines de crème d’avocat et saumon, parfaites pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour un apéritif chic pour la saint valentin. Cette recette facile et rapide combine la douceur de l’avocat avec la finesse du saumon fumé, le tout présenté de manière élégante en verrines.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre pour l’assaisonnement
- Quelques brins d’aneth pour la décoration
- 1 échalote (optionnel)
Instructions :
1. Préparation de la crème d’avocat :
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Dans un blender, mixez la chair d’avocat avec le jus de citron, la crème fraîche, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
2. Montage des verrines :
Coupez le saumon fumé en petits dés ou en lanières.
Si vous utilisez de l’échalote, pelez et hachez-la finement.
Dans le fond de chaque verrine, déposez une couche de saumon fumé, puis une couche de crème d’avocat.
Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines, en terminant par une couche de crème d’avocat.
3. Finition et décoration :
Décorez les verrines avec des zestes de citron, des brins d’aneth et quelques dés ou lanières de saumon restants.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour une fraîcheur optimale.
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la crème d’avocat ou garnir vos verrines avec des œufs de saumon.
Ces verrines de crème d’avocat et saumon sont l’entrée idéale pour commencer un repas sur une note légère et savoureuse. Faciles à préparer et délicieusement fraîches, elles sauront ravir les palais de vos invités. N’hésitez pas à jouer sur la présentation pour un effet visuel garanti.
