Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour un dîner léger ou un brunch délicieux ? Les galettes de panais au fromage blanc sont une excellente option. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles constituent également une manière délicieuse d’intégrer le panais, un légume-racine sous-estimé, dans votre alimentation. Parfaites pour les végétariens et les amateurs de saveurs douces, ces galettes se marient à merveille avec une salade verte ou une sauce légère.
Ingrédients :
Pour environ 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 500g de panais
- 200g de fromage blanc
- 1 œuf
- 50g de farine
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions :
Commencez par peler les panais et râpez-les finement. Pressez les panais râpés dans un torchon pour en extraire l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les panais râpés, le fromage blanc, et l’œuf. Ajoutez ensuite la farine, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez une cuillère à soupe de préparation dans la poêle et aplatissez-la légèrement pour former une galette. Faites cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce légère de votre choix.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.