La Chandeleur, cette fête traditionnelle tant attendue, est l’occasion parfaite pour réveiller le chef pâtissier qui sommeille en vous. Quoi de mieux pour célébrer que de préparer des crêpes ? Ces 3 recettes incontournables de Crêpes variées sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. De la classique crêpe sucrée à la crêpe au sarrasin, en passant par la raffinée crêpe Suzette, ces recettes combleront toutes les envies. Faciles à préparer, ces crêpes vous offriront un moment de partage et de gourmandise.
Recette de Crêpes Classiques
La Chandeleur est une occasion parfaite pour se régaler avec des crêpes classiques. Cette recette facile et rapide est idéale pour les débutants et assure des crêpes délicieuses à chaque fois.
Ingrédients:
- 250g de farine
- 4 œufs
- 500ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50g de beurre fondu
Instructions:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez bien. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y une louche de pâte, en tournant la poêle pour étaler la pâte uniformément.
Faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis servez chaud.
Recette de Crêpes au Sarrasin
Pour une alternative sans gluten, les crêpes au sarrasin sont parfaites. Elles offrent une saveur riche et noisette, idéale pour des garnitures salées.
Ingrédients:
- 330g de farine de sarrasin
- 750ml d’eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Instructions:
Mélangez la farine de sarrasin et le sel dans un grand bol.
Incorporez l’œuf et mélangez bien.
Ajoutez progressivement l’eau en remuant pour obtenir une pâte fluide.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.
Faites chauffer une poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec du beurre.
Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que les bords se soulèvent facilement. Retournez et cuisez l’autre côté.
Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Recette de Crêpes Suzette
Les crêpes Suzette sont un classique français, parfumées à l’orange et flambées au Grand Marnier. Elles sont parfaites pour une Chandeleur sophistiquée.
Ingrédients:
- Ingrédients pour crêpes classiques
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- Jus de 2 oranges
- Zeste d’une orange
- 4 cuillères à soupe de Grand Marnier
Instructions:
Préparez les crêpes selon la recette classique.
Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre, le jus et le zeste d’orange. Laissez réduire jusqu’à épaississement.
Pliez les crêpes en quatre et ajoutez-les dans la poêle. Enrobez-les de sauce.
Chauffez le Grand Marnier dans une petite casserole, versez-le sur les crêpes et flambez immédiatement.
Servez les crêpes Suzette chaudes.
Ces recettes de crêpes pour la Chandeleur sont non seulement délicieuses mais également parfaites pour être partagées et appréciées en famille ou entre amis. Bon appétit!
