Savourez le goût irrésistible et la texture aérée d’un soufflé au poulet, rehaussé par l’arôme du fromage fondu et la fraîcheur du basilic. Cette recette facile à suivre vous guide pas à pas pour préparer un soufflé au poulet parfait, idéal pour un dîner raffiné ou un repas de famille. Découvrez comment marier les saveurs du poulet tendre, du fromage crémeux et du basilic aromatique dans un soufflé léger et savoureux.
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait entier
- 4 gros œufs, jaunes et blancs séparés
- 250 g de poulet cuit, haché finement
- 150 g de fromage (Gruyère ou cheddar), râpé
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Une pincée de noix de muscade
Instructions:
Préchauffez votre four: Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Beurrez et farinez légèrement un plat à soufflé de 6 tasses.
Préparez la base de béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes. Incorporez lentement le lait, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu.
Mélangez les ingrédients du soufflé: Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la béchamel. Ajoutez le poulet haché, le fromage râpé, le basilic, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs: Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de poulet.
Cuisson du soufflé: Versez le mélange dans le plat à soufflé préparé. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le soufflé soit gonflé et doré sur le dessus.
Servez immédiatement: Servez le soufflé dès sa sortie du four pour apprécier sa texture légère et aérienne.
Conseils: Servez ce soufflé avec une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences pour explorer différentes saveurs.
