Découvrez le charme d’une recette traditionnelle avec notre soupe au chou savoureuse et réconfortante. Parfaite pour les soirées froides, cette soupe est un mélange harmonieux de légumes frais, d’herbes aromatiques et de chou, offrant une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Facile à préparer, cette soupe au chou est idéale pour un repas sain et réchauffant.
Ingrédients :
- 1 chou vert moyen, émincé
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
Préparation des légumes : Commencez par laver et émincer le chou. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés. Hachez l’oignon et émincez l’ail.
Sauter les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le chou et les herbes : Intégrez le chou émincé dans la casserole. Ajoutez la feuille de laurier et le thym séché. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporation des carottes et pommes de terre : Ajoutez les carottes et les pommes de terre à la casserole. Mélangez bien les ingrédients.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Servez la soupe bien chaude. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de fromage râpé juste avant de servir.
Cette soupe au chou traditionnelle est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, faisant d’elle un choix parfait pour un repas équilibré en famille. Sa facilité de préparation en fait une recette idéale pour les cuisiniers de tous niveaux.
