Les matins d’automne et d’hiver peuvent être réchauffés par la douceur et la richesse d’une confiture de pomme faite maison. C’est un plaisir simple, mais tellement satisfaisant. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble comment choisir les meilleures pommes pour votre confiture, comment équilibrer parfaitement la douceur et l’acidité, et quelles sont les astuces pour obtenir une texture parfaite. Vous savez comment préparer la meilleure Confiture de Pomme Maison? Alors, sortez vos pots et vos cuillères en bois, et suivez-nous dans cette aventure culinaire !
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Ingrédients
- Pommes : 1 kg (de préférence des variétés sucrées et acidulées comme Gala ou Golden)
- Sucre : 500 g
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Cannelle (optionnel) : 1 bâton
- Eau : 100 ml
Préparation
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez les cœurs et coupez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole, combinez les morceaux de pomme, le sucre, le jus de citron, la cannelle (si utilisée) et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient complètement ramollies et que le mélange épaississe.
Une fois la confiture suffisamment cuite, retirez le bâton de cannelle (si utilisé) et utilisez un mixeur plongeant pour réduire les pommes en purée lisse (ou laissez des morceaux si vous préférez une texture plus rustique).
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez les couvercles et retournez les pots jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Cela aidera à créer un vide d’air et à conserver la confiture plus longtemps.
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Conseils et Astuces
- Choix des Pommes : Utilisez une combinaison de différentes variétés de pommes pour un goût plus complexe.
- Conservation : La confiture se conserve pendant environ 6 mois dans un endroit frais et sec.
- Variations : N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme de la muscade ou du gingembre pour varier les saveurs.
La confiture de pomme maison est un délice simple et réconfortant, parfait pour accompagner vos tartines, yaourts ou même pour garnir des pâtisseries. Avec cette recette, vous pouvez facilement créer un petit trésor de douceur à partager avec votre famille et vos amis.
