Découvrez une nouvelle façon de célébrer l’Épiphanie avec notre recette originale de galette des rois salée! Idéale pour surprendre vos invités lors des festivités, cette galette combine la tradition avec une touche savoureuse et créative. Parfait pour ceux qui préfèrent les plaisirs salés aux douceurs sucrées!
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de fromage de chèvre doux
- 150 g de jambon serrano tranché finement
- 1 poireau émincé
- 100 g de champignons de Paris tranchés
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel, poivre
- 1 fève (optionnel)
Instructions :
Préparation de la garniture : Dans une poêle, faites revenir les poireaux et les champignons avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir.
Montage de la galette : Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez le mélange de poireaux et champignons sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm. Ajoutez le jambon serrano et le fromage de chèvre coupé en tranches. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajout de la fève : Placez la fève sur la garniture.
Finitions : Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Scellez les bords en les pressant avec vos doigts ou une fourchette. Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Dorage et cuisson : Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez la surface de la galette. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée et gonflée.
Service : Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez votre galette salée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette de la galette des rois salée combine tradition et innovation, offrant une alternative savoureuse à la classique galette des rois.
