Les enfants difficiles peuvent souvent transformer l’heure du repas en un véritable défi. Cependant, avec un peu de créativité et ces délicieuses recettes, vous pouvez faire en sorte que vos enfants attendent avec impatience leurs repas. Voici six recettes savoureuses, nutritives et approuvées par les enfants, pour faciliter votre quotidien.
1. Gratin de Brocoli et Pommes de Terre au Fromage
Ingrédients :
- 500g de brocoli frais
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 200g de fromage râpé (comme du cheddar ou du gruyère)
- 500ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Noix de muscade, sel et poivre au goût
Instructions :
Préparation des légumes : Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites blanchir le brocoli et les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez.
Préparation de la sauce au fromage : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez de farine et mélangez pendant une minute. Versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes. Retirez du feu, ajoutez la moutarde, la noix de muscade, du sel et du poivre. Incorporez la moitié du fromage jusqu’à ce qu’il fonde.
Assemblage du gratin : Dans un plat allant au four, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de brocoli, puis versez une partie de la sauce au fromage. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson : Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus du gratin. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Ce gratin combine les bienfaits nutritionnels du brocoli avec le côté réconfortant du fromage et des pommes de terre, le rendant attrayant même pour les enfants les plus réticents
2. Smoothie Bowl Coloré aux Fruits
Ingrédients :
- 2 bananes congelées
- 1 tasse de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises)
- 1/2 tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de miel
- Fruits frais pour la décoration (kiwi, banane, baies)
Instructions :
Préparation du smoothie : Dans un blender, mixez les bananes, les baies et le lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajout des suppléments : Ajoutez les graines de chia et le miel, puis mixez à nouveau brièvement.
Décoration : Versez le smoothie dans un bol et décorez avec les fruits frais.
3. Pizza de Chou-fleur
Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur moyenne
- 2 œufs battus
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de sauce tomate
- Garnitures au choix (champignons, poivrons, olives, etc.)
Instructions :
Préparation de la base : Râpez le chou-fleur et pressez-le pour enlever l’excès d’eau. Mélangez-le avec les œufs et le fromage. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson en forme de disque.
Cuisson de la base : Faites cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.
Garniture : Ajoutez la sauce tomate et vos garnitures préférées, puis remettez au four pendant 10 minutes.
4. Nuggets de Poulet Maison
Ingrédients :
- 500g de blancs de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Instructions :
Préparation du poulet : Coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Enrobage : Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans un mélange de chapelure, parmesan, paprika, sel et poivre.
Cuisson : Disposez les nuggets sur une plaque et faites-les cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Crêpes de Patates Douces
Ingrédients :
- 2 patates douces moyennes
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile pour la cuisson
Instructions :
Préparation de la pâte : Pelez et râpez les patates douces. Mélangez avec la farine, le lait, les œufs et la cannelle pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson des crêpes : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Versez une louche de pâte et étalez-la en forme de crêpe. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Barres de Céréales Maison
Ingrédients :
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète
- 1/2 tasse de fruits secs hachés (raisins, abricots)
- 1/4 tasse de graines (tournesol, courge)
Instructions :
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le miel, le beurre de cacahuète, les fruits secs et les graines.
Formation des barres : Étalez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé, en pressant bien.
Cuisson et découpe : Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de découper en barres.
Ces 6 recettes pour les Enfants Difficiles sont délicieuses et adaptées aux goûts et besoins nutritionnels des enfants. Bonne cuisine !
