Le gratin de chou-fleur au chèvre est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les jours froids ou lorsque vous cherchez quelque chose de spécial pour impressionner vos invités. Ce plat combine la douceur du chou-fleur avec la richesse du fromage de chèvre, créant un mélange de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un repas familial ou une occasion festive. Suivez cette recette simple pour créer un gratin de chou-fleur au chèvre qui sera à coup sûr un succès.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets
- 200 g de fromage de chèvre, émietté
- 50 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Chapelure (facultatif)
- Huile d’olive
Instructions
Préchauffez le Four : Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F).
Préparez le Chou-fleur : Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Préparez la Sauce : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Incorporez la farine et remuez pendant une minute. Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les Fromages et Assaisonnez : Retirez la casserole du feu. Incorporez la crème fraîche, le fromage de chèvre, la moitié du parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit lisse.
Assemblez le Gratin : Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez les bouquets de chou-fleur dans le plat. Versez la sauce au fromage sur le chou-fleur de manière à le recouvrir entièrement.
Ajoutez la Chapelure et le Parmesan Restant : Saupoudrez le dessus avec la chapelure (si utilisée) et le reste du parmesan.
Enfournez le gratin de chou-fleur au chèvre pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servez Chaud : Laissez reposer votre gratin de chou-fleur au chèvre pendant quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de chou-fleur au chèvre est délicieux, c’est une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation. C’est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.
