La sauce aux champignons est un incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa richesse en goût et sa polyvalence. Grâce au Thermomix, cette recette traditionnelle devient un jeu d’enfant, alliant technologie moderne et saveurs classiques. Voici la recette de la Sauce aux Champignons au Thermomix.
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Peut-on utiliser des champignons surgelés ? Oui, les champignons surgelés peuvent être utilisés, bien que les frais offrent une saveur plus intense.
Combien de temps peut-on conserver cette sauce ? Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique.
Peut-on la congeler ? Absolument, elle se congèle bien pour une utilisation ultérieure.
Est-elle adaptée aux régimes végétariens ? Oui, en utilisant un bouillon de légumes, cette recette convient aux végétariens.
Ingrédients
- 500 g de champignons frais, tranchés
- 2 échalotes, pelées
- 20 g de beurre
- 150 ml de crème fraîche
- 150 ml de bouillon de légumes (ou de poulet)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (facultatif)
Instructions
Mettez les échalotes dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Racler les côtés du bol.
Ajoutez le beurre et les champignons. Réglez le Thermomix à 100°C pour 10 minutes, vitesse 1. Cela permettra aux champignons de libérer leur eau et de devenir tendres.
Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le bouillon. Cuisez à nouveau pendant 10 minutes à 90°C, vitesse 2.
Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Pour une sauce plus lisse, mixez pendant 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 7.
Cette sauce aux champignons au Thermomix est idéale pour accompagner vos plats de pâtes, de viande ou de légumes. Simple à préparer, elle séduira par sa texture onctueuse et son goût savoureux, le tout préparé avec la facilité et la précision qu’offre le Thermomix.
