Découvrez la douceur et la fraîcheur avec cette recette exquise de gâteau au mascarpone et au citron. Parfait pour les amateurs de desserts légers et acidulés, ce gâteau allie la texture crémeuse du mascarpone à la saveur pétillante du citron. Que ce soit pour un goûter raffiné ou une occasion spéciale, ce gâteau promet de ravir vos papilles.
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Mélangez le mascarpone et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez le zeste et le jus de citron. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Tamisez la farine, la levure et le sel ensemble, puis ajoutez-les au mélange de mascarpone. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau au mascarpone et au citron est un véritable plaisir pour les sens, combinant des saveurs fraîches et une texture onctueuse. Servez-le lors de votre prochaine réunion de famille ou comme dessert spécial pour impressionner vos invités.
