Envie d’un plat réconfortant, sain et facile à préparer ? Le gratin de légumes au four est la solution parfaite ! Ce plat polyvalent combine des légumes de saison avec une sauce crémeuse et une garniture croustillante, pour un résultat à la fois nutritif et délicieux. Parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis, découvrez comment préparer ce classique de la cuisine maison.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (comme l’emmental ou le gruyère)
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou thym frais
- Huile d’olive
Instructions :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Lavez et coupez en tranches fines la courgette, l’aubergine, la carotte et les pommes de terre. Émincez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tranches de légumes et faites-les sauter légèrement.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez la crème fraîche sur les légumes et parsemez généreusement de fromage râpé.
Enfournez le plat pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez votre gratin d’une salade verte pour un repas équilibré.
Le gratin de légumes au four est un plat délicieux, facile à adapter selon les saisons et les goûts de chacun. Il offre une excellente manière d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en se faisant plaisir.
