Voici la recette parfaite de la quiche soufflée au fromage, un plat réconfortant et savoureux qui séduira toute la famille. Que ce soit pour un brunch copieux, un déjeuner sur le pouce ou un dîner élégant, cette quiche soufflée est la réponse à toutes vos envies gourmandes. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce classique de la cuisine française avec une touche aérienne qui ne manquera pas de vous impressionner.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 4 œufs séparés
- 200g de gruyère râpé
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 250ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Préchauffez votre four à 190°C.
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette, puis faites-la précuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un roux. Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
Retirez du feu et incorporez le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez tiédir.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les jaunes d’œufs à la préparation au fromage, puis ajoutez les blancs en neige, en veillant à ne pas les casser.
Versez l’appareil sur le fond de tarte précuit et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
Servez immédiatement pour profiter de la texture soufflée.
N’oubliez pas de garnir votre quiche soufflée au fromage avec des herbes fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur. Bon appétit !
