Dans cette ambiance automnale, le potiron se présente comme le roi des légumes, avec sa chair douce et sa couleur vibrante. Imaginez-le transformé en un gratin crémeux, doré à la perfection, faisant appel à toutes vos papilles. Si cette idée vous met l’eau à la bouche, alors vous êtes au bon endroit. Voici la recette du gratin crémeux de potiron, un plat qui émerveille par sa simplicité et sa profondeur de goût. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire en plein cœur de l’automne !
Ingrédients :
- 800 g de potiron ou de citrouille
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (comme de l’emmental, du comté ou du gruyère)
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en tranches ou en cubes.
Faites cuire les morceaux de potiron à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien.
Pendant que le potiron cuit, pelez et hachez finement les gousses d’ail.
Dans une grande poêle ou une casserole, faites revenir l’ail haché dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé.
Ajoutez le potiron dans la poêle ou la casserole avec l’ail. Écrasez légèrement le potiron avec une fourchette pour obtenir une purée grossière. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Intégrez la crème fraîche et mélangez bien le tout pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Mettez à cuire au four pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Servez chaud, éventuellement avec une salade verte pour un repas complet.
