Découvrez cette recette de gâteau glacé vanille, chocolat et fruits de saison. Un dessert rafraîchissant et gourmand, parfait pour les chaudes journées d’été. Ce gâteau, composé de couches crémeuses de vanille et de chocolat et garni de fruits frais et juteux, est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients :
- 300 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille)
- 100 g de sucre
- Fruits de saison (fraises, framboises, pêches, etc.), pour la garniture
- 200 g de biscuits (type spéculoos ou petits-beurres)
Étapes :
Préparation de la crème au chocolat :
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouettez 200 ml de crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, puis incorporez-y délicatement le chocolat fondu. Réservez au frais.
Préparation de la crème à la vanille :
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Fouettez 100 ml de crème liquide avec les graines de vanille (ou l’extrait de vanille) et le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme. Réservez au frais.
Montage du gâteau :
Tapissez un moule à cake de film plastique en laissant dépasser les bords.
Placez une couche de biscuits au fond du moule.
Étalez une couche de crème au chocolat, puis une couche de crème à la vanille.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Congélation :
Placez le gâteau au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Avant de servir, démoulez le gâteau en tirant sur le film plastique et décorez-le avec les fruits de saison lavés et coupés.
Laissez le gâteau reposer quelques minutes à température ambiante pour qu’il soit plus facile à couper.
