Le riz au lait, ce dessert doux et crémeux qui nous rappelle l’enfance, prend un coup de jeune avec l’aide du Thermomix. Loin des heures passées à surveiller et remuer une casserole sur le feu, cette merveille technologique promet une préparation simple et un résultat parfaitement onctueux. Voici une recette simple pour préparer du riz au lait au Thermomix.
Ingrédients :
- 1000 g de lait entier
- 180 g de riz rond pour dessert
- 100-130 g de sucre (à ajuster selon votre goût)
- 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille fendue et égrainée
- Une pincée de sel
Instructions :
Placer le riz dans le panier cuisson et le rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Réserver.
Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé (ou les grains de la gousse de vanille et la gousse elle-même), et la pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Insérer le panier cuisson avec le riz rincé dans le bol, puis programmer 35 minutes, 90°C, vitesse 1.
À la fin de la cuisson, retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule. Verser le riz au lait dans un saladier ou dans des ramequins individuels.
Laisser refroidir. Le riz au lait va épaissir en refroidissant. Vous pouvez le servir tiède ou froid selon votre préférence.
Optionnel: Saupoudrer de cannelle, de sucre vanillé ou accompagner de fruits rouges, caramel, chocolat ou tout autre garniture de votre choix.
Si vous aimez votre riz au lait un peu plus liquide, vous pouvez réduire le temps de cuisson ou ajouter un peu plus de lait. Pour une texture plus crémeuse, augmentez légèrement le temps de cuisson.
