Notre Tarte aux Fraises et Yaourt est la gourmandise idéale pour ces moments de l’année. Faite d’une croûte sablée parfaitement croustillante et d’une garniture onctueuse au yaourt, cette tarte est couronnée par une généreuse couche de fraises fraîches et juteuses.
C’est la combinaison parfaite de douceur, de fraîcheur et de saveur fruitée, qui se mêlent à chaque bouchée. Que ce soit pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter gourmand, cette tarte est un vrai délice qui plaira à tous.
Voici une recette simple et délicieuse de tarte aux fraises et au yaourt. Cette recette est pour environ 8 personnes.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fraises fraîches
- 500 g de yaourt nature
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préparation de la pâte sablée :
Mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sablonneuse. Ajoutez ensuite l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
Cuisson de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cuisez à blanc pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir. Dans une casserole, chauffez le yaourt et le sucre à feu doux. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajoutez la vanille et laissez refroidir.
Assemblage de la tarte :
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Quand la préparation au yaourt a refroidi, versez-la sur le fond de tarte. Disposez les fraises sur le dessus et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pour plus de brillance, vous pouvez napper les fraises d’un peu de gelée de fruits rouges chauffée et liquéfiée avant de servir.
