La saison estivale est souvent synonyme de chaleur, de soleil et d’envies de fraîcheur. Et quoi de mieux pour se rafraîchir qu’un délicieux sorbet maison ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et facile à réaliser : le sorbet aux fruits rouges.
Ce dessert coloré est l’allié parfait pour combattre la chaleur, tout en profitant des bienfaits et des saveurs de ces petits fruits pleins de vitamines. Vous serez surpris par l’intensité des arômes et la délicate acidité de ce sorbet qui ravira à coup sûr les amateurs de fruits rouges.
Ingrédients :
- 1 kg de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, mûres, etc.)
- 200 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 250 ml d’eau
Préparation :
Lavez les fruits et retirez tous les pédoncules ou tiges. Si vous utilisez des fraises, équeutez-les également.
Placez les fruits dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée.
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir le sirop.
Passez la purée de fruits au tamis pour enlever les graines et obtenir un mélange plus lisse.
Ajoutez le jus de citron et le sirop refroidi à la purée de fruits et mélangez bien.
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur. Laissez le sorbet congeler pendant une heure, puis remuez-le avec une fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit ferme (cela peut prendre plusieurs heures).
Une fois le sorbet bien ferme, servez-le dans des coupes à dessert.
Profitez de votre sorbet maison aux fruits rouges ! Vous pouvez le garnir de quelques fruits frais pour une belle présentation.
