Voici une recette de tiramisu aux fraises avec un coulis de fraises. Cette recette sert environ 6 personnes.
Ingrédients :
Pour le Tiramisu :
- 500g de fraises fraîches
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 200g de biscuits à la cuillère
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)
Pour le Coulis de fraise :
- 250g de fraises
- 50g de sucre en poudre
- Le jus d’un demi-citron
Instructions :
Préparez le coulis de fraise : Lavez, équeutez, et coupez les fraises en deux. Mettez-les dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir un coulis lisse. Réservez au réfrigérateur.
Préparez la crème au mascarpone : Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
Montage du tiramisu : Rincez, équeutez et coupez les fraises en deux pour le tiramisu. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraise et disposez une première couche au fond de votre plat ou de vos verrines.
Disposez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis une couche de fraises coupées.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Au moment de servir, versez un peu de coulis de fraises sur le dessus de chaque tiramisu et décorez avec quelques feuilles de menthe si vous le souhaitez.
Profitez de votre délicieux tiramisu au coulis de fraises !
