Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette qui encapsule la générosité et la fraîcheur de la saison des récoltes : le Gratin de Poulet aux Légumes d’Été. Imaginé pour honorer les légumes frais et colorés de la saison, ce plat satisfait à la fois vos envies de confort et de légèreté.
Le poulet tendre et juteux se marie harmonieusement avec une variété de légumes gorgés de soleil, le tout couronné par une couche de fromage doré et croustillant.
Ingrédients :
- 400g de blancs de poulet
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail
- 200g de fromage râpé (comté, emmental, ou un mélange)
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez les blancs de poulet en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Lavez et coupez les légumes en fines tranches ou en dés. Faites revenir les courgettes, aubergines, poivrons et tomates dans la même poêle avec un filet d’huile d’olive, les gousses d’ail émincées et une pincée d’herbes de Provence.
4. Dans un plat à gratin, disposez une première couche de légumes, puis une couche de poulet, et enfin une deuxième couche de légumes.
5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé, salez, poivrez à votre goût, puis versez ce mélange sur le plat.
6. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
7. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et croustillant.
8. Laissez reposer le gratin de poulet aux légumes d’été pendant quelques minutes avant de servir.
