Voici une recette simple pour faire de la confiture de fraises avec votre Thermomix, Cette recette est basique. N’hésitez pas à ajouter d’autres saveurs, comme de la vanille, de la menthe, du basilic, etc., pour la personnaliser selon vos goûts. La quantité de sucre peut également être ajustée selon votre préférence.
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 500 g de sucre à confiture
- Le jus d’un demi-citron
Instructions :
1. Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en deux si elles sont très grosses.
2. Mettez les fraises dans le bol de votre Thermomix. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
3. Réglez votre Thermomix à 100°C à la vitesse 2 pendant 30 minutes. Veillez à bien mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle pour éviter les projections tout en permettant l’évaporation.
4. Vérifiez la consistance de votre confiture : si elle est encore trop liquide, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes. Ajustez le temps selon votre goût.
5. Lorsque la confiture a atteint la consistance souhaitée, mixez pendant 10 secondes à la vitesse 3 (attention aux projections de confiture chaude).
6. Versez immédiatement la confiture dans des pots à confiture stérilisés. Fermez les pots pendant qu’ils sont encore chauds et retournez-les jusqu’à complet refroidissement pour créer un vide d’air.
7. Une fois refroidis, conservez vos pots de confiture de fraises au réfrigérateur.
