Si vous êtes à la recherche d’un dessert rapide et facile qui impressionnera votre famille et vos amis, ne cherchez pas plus loin que le parfait flan au citron.
La texture crémeuse et onctueuse associée au piquant du citron frais crée une délicieuse sensation gustative qui ne manquera pas de plaire aux palais les plus exigeants. Et le plus beau, c’est que cette recette peut être préparée en moins de 15 minutes.
Cette recette peut être préparée en moins de 15 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés où vous avez besoin d’un dessert à la fois délicieux et pratique.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 citrons non traités
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 20cl de crème fraîche
Préparation :
Commencez par préparer la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pressez les citrons et râpez le zeste de deux d’entre eux. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus et les zestes de citron, puis la crème fraîche. Mélangez bien.
Versez la garniture sur la pâte précuite et enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir le flan au citron avant de le démouler. Vous pouvez le servir frais ou à température ambiante, selon vos préférences.
