Nous vous proposons la recette du clafoutis de courgettes au fromage de chèvre, parfaite pour toutes les occasions. Ce plat est rapide et facile à préparer, et c’est une excellente façon d’utiliser l’excédent de courgettes que vous avez dans votre cuisine.
Nous vous présenterons les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat et vous donnerons des instructions étape par étape. Nous vous donnerons également des conseils sur la façon de préparer ce plat.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 1 fromage de chèvre frais (environ 200g)
- 4 œufs
- 50g de farine
- 200ml de lait écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques brins de ciboulette (facultatif)
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Vous n’avez pas besoin de les peler.
Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le fromage de chèvre et continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine petit à petit, tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Puis, ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
Ajoutez les courgettes dans le mélange d’œufs et fromage de chèvre.
Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez le Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
Laissez refroidir un peu avant de servir. Vous pouvez parsemer de ciboulette hachée pour plus de goût et de couleur.
C’est un plat parfait pour un dîner léger ou pour un pique-nique. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !
