Délicieux plat méditerranéen : Gratin d’aubergines à la mozzarella et tomate

La cuisine méditerranéenne est réputée pour ses plats savoureux et sains. Le gratin d’aubergines à la mozzarella et tomate est l’un de ces plats qui illustre le meilleur de la cuisine méditerranéenne.

Ce plat est une combinaison classique de légumes frais, d’herbes et de fromage qui crée un repas appétissant. Il est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille, d’une fête ou d’un repas romantique.

Ce gratin est facile à préparer et constitue un repas sain et délicieux qui ne manquera pas d’impressionner les palais les plus exigeants. Voici la recette pour quatre personnes.

Ingrédients :

• 2 grosses aubergines
• 1 boule de mozzarella
• 4 tomates mûres
• Un bouquet de basilic frais
• 50g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en tranches, puis pelez et hachez les gousses d’ail.

Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four (mais ne l’éteignez pas).

Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche d’aubergines, puis une couche de tomates, ajoutez un peu d’ail haché, quelques feuilles de basilic et enfin une couche de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.

Saupoudrez le dessus du gratin d’aubergines avec le parmesan râpé.

Remettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Et voilà, votre gratin d’aubergines à la mozzarella et tomate est prêt à être dégusté ! Ce plat peut être servi aussi bien chaud que tiède, selon vos préférences.