3 recettes faciles pour cuisiner le poireaux
Le poireau est un légume polyvalent et délicieux qui est souvent négligé dans la cuisine. Sa saveur douce et sa douceur subtile en font un excellent ajout aux soupes, ragoûts et autres plats.
Non seulement c’est un légume délicieux, mais il est également très nutritif. Le poireau est riche en antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps contre les maladies et les dommages. De plus, il est faible en calories et contient des niveaux élevés de fibres alimentaires, ce qui peut aider à promouvoir la santé digestive.
Avec tous ces avantages, il n’est pas étonnant que le poireau soit devenu un choix populaire ces dernières années.
Dans ce billet, nous allons explorer 3 recettes faciles pour cuisiner les poireaux. Que vous cherchiez à créer un repas rapide et délicieux pour la famille ou à impressionner vos invités lors d’un dîner, ces recettes ne manqueront pas de satisfaire tout le monde.
Poireau au jambon et béchamel
Rien n’est comparable aux saveurs d’une combinaison classique comprenant du poireau, du jambon et une sauce béchamel crémeuse. Ce plat traditionnel est apprécié depuis des siècles et sa popularité ne cesse de croître en raison de son incroyable saveur, de sa préparation simple et du fait qu’il peut être dégusté à la fois comme plat principal ou dans le cadre d’un repas plus large.
C’est une célébration appropriée de la saison et de son abondance de saveurs. Le poireau au jambon et à la sauce béchamel est un plat qui ne manquera pas de plaire et d’impressionner aussi bien le chef à domicile que les convives. Si vous êtes à la recherche d’un plat facile mais élégant à servir, cette combinaison est un excellent choix.
Ingrédients :
- 4 blancs de poireaux
- 4 tranches de jambon maigres
- 500 ml de lait écrémé
- 40 g de Maïzena
- 100 g de gruyère râpé
- De la noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Mettez les blancs de poireaux à cuire à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les laissez égoutter.
Roulez une tranche de jambon autour de chaque poireau et disposez-les dans un plat à gratin.
Préparez la béchamel allégée : Dans une casserole, délayez la maïzena dans le lait froid puis fouettez jusqu’à tout mélanger.
Portez ce mélange à ébullition puis laissez épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse.
Ajoutez le sel, et le poivre avec un peu de noix de muscade.
Étalez la béchamel sur les roulés et saupoudrez de gruyère râpé.
Mettez votre plat à cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes avant de servir chaud.
Fondue de poireaux aux lardons
La fondue est un classique intemporel, et un aliment de base dans la cuisine de nombreux amateurs de fondue. Ces dernières années, elle a fait un retour en force en tant qu’expérience culinaire populaire, délicieuse et interactive.
L’une des variations les plus excitantes de la fondue est la fondue de poireaux au lardons. Cette variation du plat traditionnel porte l’expérience de la fondue classique à un niveau supérieur avec une saveur unique, un croquant supplémentaire et une dose supplémentaire de saveur.
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 150g de lardons
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et émincez les poireaux, et faites revenir les lardons dans un peu de beurre. Ajoutez l’ail et le poireau et un peu d’eau.
Couvrez et laissez les poireaux fondre à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Salez et poivrez puis servez chaud.
crème de poireaux et pommes de terre
Les pommes de terre et les poireaux sont deux légumes souvent négligés dans la cuisine, mais lorsqu’ils sont combinés, ils créent un plat délicieux et crémeux.
Ce plat peut être adapté de diverses manières, d’un simple accompagnement à un plat principal copieux.
Il s’agit d’un plat savoureux, qui offre également une variété de bienfaits pour la santé.
Un plat classique, avec quelques ingrédients simples, excellent à déguster les soirs froids, à préparer en quelques minutes, la cuisson est assez rapide, il suffit ensuite de tout mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée. Essayez cette recette, c’est vraiment délicieux !
Ingrédients :
- 150 g de poireaux
- 350 g de pommes de terre
- Du bouillon de légumes
- 2 tranches de pain
- 1 brin de romarin
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer les poireaux en enlevant les feuilles externes et la partie avec les racines. Lavez-les et coupez-les en rondelles.
Lavez puis épluchez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux.
Mettez les poireaux dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et un peu de bouillon. Laissez-les cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, mélangez et assaisonnez de sel, puis couvrez de bouillon de légumes bouillant. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps, coupez le pain en cubes, mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et du romarin haché. Faites-le dorer 3 à 4 minutes en le retournant fréquemment pour qu’il soit doré de tous les côtés.
Au terme de la cuisson, mixez les pommes de terre et les poireaux au mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Remettez le tout dans la casserole et ajoutez la crème. Ramenez à ébullition quelques minutes, puis éteignez le feu.
Répartissez la crème de poireaux et pommes de terre dans deux bols, ajoutez un filet d’huile crue, une pincée de poivre et d’un peu de romarin.
Vous pouvez décorez avec les croutons de pains ou quelques rondelles de poireaux avant de servir.
