Il est temps de donner à l’aubergine une chance de briller. Ce légume sous-estimé est la star du spectacle dans cette délicieuse recette d’aubergines farcies au fromage.
L’aubergine est souvent considérée comme un légume fade et ennuyeux, mais ce n’est pas une fatalité. Lorsqu’elle est cuite correctement, l’aubergine peut être tendre et savoureuse. Dans cette recette, l’aubergine est rôtie à la perfection, puis farcie d’une garniture au fromage. Le résultat est un plat à la fois savoureux et satisfaisant.
Si vous cherchez une nouvelle façon d’apprécier les aubergines, essayez cette recette. Vous ne serez pas déçu.
Vous allez adorer ce plat d’aubergines farcies au fromage. Il est facile à faire et peut constituer un excellent apéritif ou un plat principal.
Cette recette utilise une variété de fromages, alors n’hésitez pas à expérimenter avec votre préféré. L’aubergine farcie peut être servie chaude ou froide, elle est donc parfaite en toute saison. Essayez cette recette et savourez-la !
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 tomates
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella légère
- De l’origan
- Du persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
Commencer par préchauffer votre four à 180°.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux, ensuite videz-les de leur pulpe, puis mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile, salez et poivrez, puis mettez à cuire au four pendant 10 minutes.
Pelez et hachez l’oignon, ensuite faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Coupez la chair d’aubergines en morceaux et ajoutez dans la poêle avec l’oignon.
Laissez cuire 2 minutes de plus, puis ajoutez les tomates coupez en dés et laissez cuire le tout. Ajoutez ensuite l’ail et l’origan, puis le parmesan râpé.
Sortez vos aubergines du four et commencez à les garnir avec la préparation au fromage.
Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur les aubergines, ensuite parsemez avec du persil haché.
Remettez les aubergines farcies au fromage au four et laissez cuire une dizaine de minutes, à la même température.
Servez enfin vos aubergines farcies au fromage avec un dessert léger de saison.
