Ces beignets de courgettes râpées sont une façon originale et rapide de les cuisiner, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Ils peuvent constituer un accompagnement ou un apéritif haut de gamme, et ils sont faciles à préparer à l’aide d’un Thermomix.
Ces beignets sont très faciles à faire. Il suffit de râper la courgette et de la mélanger avec les autres ingrédients. Ensuite, formez des galettes et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. vous pouvez les servir avec une sauce, comme la sauce Tzatziki ou une trempette aux poivrons rouges grillés.
Vous pouvez manger ces beignets tels quels ou les garnir des ingrédients de votre ingrédients préférés, comme de la charcuterie, des tomates et de la laitue.
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 150 g de farine
- 50 ml de lait
- 2 œufs
- 40 g de parmesan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel, poivre
- huile de friture
Préparation au Thermomix :
Commencez la préparation de ces beignets de courgettes râpées par laver ces dernières. Puis les râper ensuite laissez-les s’égoutter sur une passoire pour qu’elles perdent toute leur eau.
Dans le bol du Thermomix mettez les 2 œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre. Mixez ensuite pendant 45 secondes à la vitesse 6. Ajoutez ensuite le parmesan et les courgettes puis mixez 20 secondes à la vitesse 3 en sens inverse.
Chauffez l’huile de friture puis déposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer quelques minutes.
Ensuite égouttez les beignets de courgettes râpées sur du papier absorbant et dégustez avec une sauce faite maison.
