Voici la recette de la sauce légère pour poisson, une savoureuse sauce onctueuse et crémeuse, facile à faire et se marie parfaitement avec tout type de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
- jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 120 ml de crème liquide à 4% de mg
- 200 g d’eau
- 20 g de beurre allégé
- 20 g de maïzena
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- Sel, poivre.
Préparation :
Chauffez le beurre dans une casserole puis déglacez avec le jus de citron. Ajoutez la crème, la moutarde, le bouillon cube et l’eau puis mélangez.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez la maïzena puis laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
Servez votre sauce légère en accompagnement de poisson blanc cuit.