Voici la recette de la brioche au lait de coco avec Thermomix, bien moelleuse et délicieuse, parfaite pour les fans de noix de coco, et facile à réaliser en quelques minutes.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait de coco
- 1 œuf
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par mettre le lait de coco dans le bol du Thermomix, avec le beurre et la levure puis programmez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez ensuite la farine, l’œuf, le sucre et le sel puis programmez 10 minutes en fonction épi. Retirez la pâte puis mettez dans un saladier, recouvrez d’un linge et laissez lever 2 heures.
Dégazez la pâte sur un plan de travail puis divisez-la en 3 boules de même taille.
Roulez chaque boule en boudin de 50 cm environ, puis faites en une tresse et déposez-la en rond dans un moule à manquer. Couvrez d’un linge propre puis laissez reposez 1 heure.
Badigeonnez la brioche au lait de coco faite au Thermomix d’un peu de lait de coco puis mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
