Le clafoutis de saumon et courgettes est un plat savoureux, léger et bien parfumé. Facile à préparer, ce plat est idéal à servir en entrée ou accompagné d’une salade de légumes de saisons
Ingrédients pour 4 parts :
- 2 courgettes
- 150 g de saumon fumé
- 150 g de fromage blanc 0%
- 60 g de parmesan râpé
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Thym, sel et poivre
Préparation :
On commence par laver les courgettes et les couper en petits morceau, puis coupez le saumon en lanières.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir les courgettes pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez le saumon, et assaisonnez selon votre goût.
Battez les œufs en omelettes dans un saladier puis ajoutez la farine et mélangez bien.
Ajoutez le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, déposez les courgettes et le saumon puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Mettez ensuite au four préchauffé à 180° pendant environ 30 à 35 minutes.
Servez le clafoutis de saumon et courgettes en plat principal à côté d’une salade russe et un verre de vin.
