Voici la recette de la panna cotta légère au coulis de fraises, une panna cotta en version allégée et délicieusement parfumée à la vanille, facile et simple à réaliser pour un dessert léger et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 ml de crème liquide à 5% de mg
- 15 g de sirop d’agave
- 2 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
Pour le coulis de fraises :
- 250 g de fraises
- jus de 1/2 citron
Préparation :
Commençons par préparer la panna cotta :
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines avec une couteau.
Dans une casserole versez la crème, le sirop d’agave avec la vanille et les graines puis laissez chauffer quelques minutes.
Ensuite retirez du feu puis ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
Versez la préparation dans des ramequins puis placez au frais pendant au moins 6 heures.
Pour le coulis de fraises, lavez les fraises puis mettez-les dans un mélangeur avec le jus de citron puis mixez quelques secondes.
Au moment de servir, nappez la panna cotte de coulis de fraises.
