Gratin de Pâtes aux Légumes

Voici la recette du gratin de pâtes aux légumes, un merveilleux gratin léger à base de pâtes, de bons légumes et de jambon. Il est facile à faire et parfait à servir seul pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 350 g de pâtes
• 200 g de jambon de poulet en cubes
• 2 tomates moyennes coupées en dés
• 1 courgette coupée en morceaux
• 6 champignons émincés
• 1 oignon haché
• 1/2 poivron rouge en dés
• 1 poivron vert en dés
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée d’origan
• sel, poivre

Pour la sauce béchamel :

• 400 ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes en morceaux, les champignons et les poivrons en cubes puis laissez cuire environ 7 minutes.

Ajoutez les tomates en dés, le jambon et versez le vin puis laissez cuire 5 minutes, salez, poivrez et parsemez d’origan.
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la poêle et mélangez le tout.
Disposez les pâtes et les légumes dans un plat à gratin.

Préparez la béchamel dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait et laissez cuire jusqu’à épaississement en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez la béchamel sur les pâtes et les légumes puis parsemez de gruyère.
Enfournez ensuite pendant 15 à 20 minutes.