Voici la recette de la galette des rois franc-comtoise légère WW, une savoureuse galette des rois légère traditionnelle, à base de pâte à choux parfumée à la fleur d’oranger, facile et simple à faire pour fêter l’épiphanie.
Ingrédients pour 8 parts :
5 SP – Vert / 4 SP – Bleu / 4 SP – Violet
- 150 g de farine
- 50 g de beurre allégé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 250 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant
- 2 cuillères à soupe de fleur d’orange
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans une casserole chauffez le lait, la crème et le beurre, lorsque celui-ci est fondu, ajoutez l’édulcorant, l’extrait de vanille et la fleur d’oranger.
Quand le mélange commence à bouillir ajoutez la farine et remuez avec une cuillère à bois jusqu’à obtenir une pâte.
Retirez du feu puis laissez refroidir.
Ajoutez ensuite les œufs un par un et mélangez bien.
Étalez la pâte dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé puis lissez bien la surface et dessinez des motifs avec une fourchette.
Badigeonnez la surface avec du lait puis enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
