Voici la recette de la brioche de Noël aux pépites de chocolat au Thermomix, une bonne brioche en forme d’étoile, bien moelleuse et parfaite à faire au goûter de Noël pour faire briller les yeux des petits enfants.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 1 œuf
- 12 g levure de boulanger fraîche
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 1. A la sonnerie ajoutez la farine, le sucre, l’œuf, le beurre et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte du moule puis mettez-la dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 2 heures.
Ensuite dégazez la pâte puis ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez à la main.
Divisez-la pâte en boules ( 13 boules de 60 g et 6 boules de 30 g).
Dans un moule beurré en forme d’étoile disposez les boules puis laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez de dessus de la brioche d’une peu de lait puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.
