Paella Légère et Express

La paella est le plat espagnol le plus cuisiné au monde, ainsi nous vous présentons la recette de la paella légère et Express, un bon plat complet à base de riz, de poulet, de fruits de mer, et de légumes. Une paella légère, rapide à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de riz complet
• 3 blancs de poulet
• 300 g de calamars en rondelles
• 300 g de crevettes décortiquées
• 2 oignons
• 200 g de petits pois
• 2 poivrons rouge et vert
• 1 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• du safran, du paprika, du persil
• sel, poivre

Préparation de la paella :

Epluchez et hachez l’oignon et l’ail puis coupez les blancs de poulet en cubes.
Lavez puis épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet et les rondelles de calamars puis laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et les poivrons puis laissez cuire 4 minutes
Ensuite ajoutez le concentré de tomate, et 1 litre d’eau et portez à ébullition.

Ajoutez le riz, les crevettes, le sel, le poivre, le safran, le paprika et le persil puis laissez cuire votre paella 15 à 18 minutes.
Vérifiez la cuisson puis servez aussitôt votre paella légère et express.