Voici la recette de la purée de courgettes, très facile à faire et ne prend pas beaucoup de temps.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 2 courgettes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les courgettes et coupez-les en petits cube puis hachez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire 10 minutes.
Mélangez le lait et la maïzena puis ajoutez versez sur le courgettes et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre et la muscade et mixez avec un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servez ensuite votre purée de courgettes aussitôt.
