Nous aimons tous les sushis et nous aimerions pouvoir les faire à la maison comme des chefs, nous vous présentons notre méthode pour faire des Sushis et Makis facile.
Ingrédients : 20 Sushis/makis
- 100 g de saumon
- 2 bâtonnets de surimi
- 100 g de thon ou dorade
- 50 g de konjac ou de riz
- 20 g de vinaigre de riz
- 1 concombre de petite taille
- Moitié d’un avocat
- 1 cuillère à café d’édulcorant
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 feuille de nori
- Du gingembre frais très finement tranché
- Du wasabi
Préparation :
Suivez les indications de l’emballage pour cuire le riz ou le konjac, puis rincez abondamment sous l’eau. Une fois cuit, patientez 15 minutes qu’il tiédisse et, pendant ce temps, sortez un bol pour le remplir avec le vinaigre.
Mélangez le vinaigre de riz, l’édulcorant et le sel dans un bol, puis ajoutez-y le riz et mélangez délicatement avec une cuillère.
Couvrez la préparation d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement, puis mouillez vos doigts dans l’eau et prenez 3 cuillères à café de riz et formez-les dans un rectangle avec des extrémités arrondis.
Coupez le saumon et le thon en fines tranches afin qu’elles forment des rectangles de 3cm x 2cm.
Disposez une touche de wasabi sur chaque tranche de saumon, ensuite déposez chaque tranche de poisson sur un rectangle de riz jusqu’à former 12 sushis.
Pour les makis, placez une feuille de nori sur un kit à maki (ou juste du cellophane) et mettez du riz sur la moitié de la feuille, ensuite ajoutez vos agréments au centre du riz (Surimi, saumon, thon, concombre, avocat…) puis commencez à rouler ,en serrant bien les extrémités et le contenu. Découpez le boudin obtenu en tronçons de 3 cm.
