Brioche au lait de coco au Thermomix

Voici la recette de la brioche au lait de coco au Thermomix, une bonne brioche très moelleuse et délicieuse, parfaite pour les fans de noix de coco, et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 ml de lait de coco
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettez dans le bol le lait de coco, le beurre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez la farine, l’œuf, le sucre et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez dans un saladier, recouvrez d’un linge et laissez lever 2 heures.
Ensuite Dégazez la pâte et divisez-la en 3 boules de même poids.
Roulez chaque boules en boudins de 50 cm puis faites un tresse et déposez-la en rond dans un moule à manquer.
Couvrez d’un linge propre puis laissez reposez 1 heure.
Badigeonnez ensuite d’un peu de lait de coco puis saupoudrez de noix de coco râpé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez la brioche au lait de coco 20 à 25 minutes.