Gâteau à l’ananas et noix de coco au Thermomix

Voici la recette du gâteau à l’ananas et noix de coco au Thermomix, un délicieux gâteau aux saveurs exotiques, très moelleux, facile et rapide à réaliser au Thermomix pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 50 g de noix de coco râpée
• 300 g d’ananas coupé en dés
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 200 g de lait de coco
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du Thermomix les beurre et le sucre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les oeufs puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le lait, la noix de coco, la farine et la levure puis programmez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez l’ananas en dés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir votre gâteau à l’ananas et noix de coco puis dégustez.